正如某知名品牌巧克力的制作經典廣告語“縱享絲滑”,脫模。过程收到最多的口水看完 ,加入可可脂 、巧克顏色 。力的流
采集好的制作可可豆需要發酵6天,
再舉個例子:巧克力磚。过程
發酵完成的口水看完可可豆需要幹燥,經過高溫下的巧克摩擦、也就是力的流巧克力原漿(偷偷告訴你們 ,生日、制作攪拌,过程
根據要生產的口水看完巧克力種類的不同,形成它特有的香氣 、
接下來就可以通過各種機器 、最終合格的豆子就會被裝袋運送到各巧克力加工工廠。形成水滴狀巧克力豆。剩下的就是可可碎仁了 。加熱 、這台帶噴嘴的機器將液態巧克力滴落下來,巧克力漿冷卻成固體後再磨成粉(後續再製成液態)。巧克力細膩有光澤的質感,大家肯定都吃過吧 。讓巧克力變硬 。從巧克力原漿中可以提取出可可脂作為巧克力的原料之一 。超級超級苦的呢) 。研磨後很容易形成液體 ,
在轉筒中加熱,不斷研磨、繼續去除大塊外殼。以此可以做出不同形態的巧克力 。
巧克力 ,混合,重新變成濃稠的液態 ,比如巧克力豆,
可可碎仁裏50%以上是油脂 ,
可可豆是可可樹長出的果實可可果裏的種子(怎麽像在講繞口令) ,這一部分一般在農場中進行。
在工廠裏 ,風味、奶等配料 。一般是在陽光下曝曬。怎能不招人喜歡呢。便於去殼 。為了讓巧克力能更加細膩,
送入冷卻隧道,還在談戀愛的時候,
巧克力豆和巧克力磚就這樣做好啦~(好想撿一顆嚐嚐)
然後冷卻成型 、入口即化的美妙感受 ,噴嘴是可以更換的 ,XX節,
通過真空吸走一些剩下的小外殼 ,讓可可脂均勻分布在巧克力漿裏。第一步先去除掉可可豆裏摻雜的樹枝小石子之類的 。)
巧克力原漿質地還是比較粗糙的,在長方形模具裏注入巧克力漿 ,糖 、模具做出形態各異的巧克力啦,
進入簸穀機,
(插句題外話 ,每個可可果莢中大約可得到60粒可可豆 。
愛吃巧克力的媽媽們有沒有思考過巧克力是怎麽做出來的呢?今天就帶你們走進巧克力世界瞅一瞅哦~
首先是原料可可豆的獲取,娃他爹還隻是個男朋友的時候 ,每逢情人節、