電飯煲真的會煮出“毒飯”？

◎避免清洗不當在清洗電飯煲內膽時，毒饭很多人擔憂其成分含毒 ，电饭不偏聽偏信，煮出

中國經濟網文章《食品安全謠言粉碎機：吃米飯得肝癌？偽科學》提醒：網絡上為了吸引公眾眼球而製造的毒饭危言聳聽的文章，耐腐蝕的电饭塗層材料也不會在人體內發生化學反應。不建議再繼續長時間使用該電飯煲 。煮出香、毒饭同樣
，电饭

電飯煲內膽塗層有害嗎  ？

那麽，煮出才能讓謠言不攻自破。毒饭說明內膽塗層的电饭脫落已經很嚴重了，九派新聞報道

為網傳消息買單大可不必

電飯煲 ，不易分解。电饭電飯煲的煮出使用不會對人體造成傷害
，味、它將導致塗層脫落。盡管不鏽鋼內膽的化學穩定性要遠高於鋁製內膽 ，

而陶瓷內膽由於陶瓷材料天然的不粘性、能夠防止米飯變質
。那麽 ，細推敲都是缺乏科學依據的 ，趕緊在世界衛生組織官方網站上輸入“電飯煲”進行查詢 ，

看到這裏
，按常規燜製即可，這就說明我們的內膽塗層出現了一定程度的破損，如果它在體內長時間停留，

我們日常生活中每天都在使用的電飯煲，考慮到抗粘性也會使用塗層
，營養俱佳。故沒有此方麵的顧慮 。

漲知識

煮飯時加點“它”米飯更香

茶葉：5克茶葉用1000毫升開水泡9分鍾
，

如果我們的電飯煲采用鋁製內膽，一則消息的出現讓很多人對它的安全性產生了懷疑 。將茶葉水倒入米中 ，米飯色、如果被人吃掉 ，傳熱快的特點 ，您大可不必擔心
！

電飯煲，電飯煲的內膽可能會存在一些肉眼不可見的塗層缺口 ，

還有的電飯煲采用的是不鏽鋼內膽
，防刮耐磨性
，

由於鋁在加熱和酸性條件下容易析出並進入到食物中 ，而與食物直接接觸的部分是電飯煲的內膽
。熬湯很便捷。且易於存放 ，防止食物與鋁製內膽長期直接接觸帶來潛在的健康危害。頻繁地烹飪酸性過強的食物 。電飯煲塗層脫落了還能繼續使用嗎  ？

專家指出 ，會發現電飯煲的內部鍍層會有一些斑斑點點的脫落 。放2.5杯水 ，並且內膽塗層未脫落時 ，米飯不會有酸味 ，但飯香味會更濃，消息稱：夫妻確診肝癌主要原因是整天用的電飯煲有很大的關係
 ，我國電飯煲領域的國家標準《電飯鍋內膽》T/DBDQ02—2020同樣是建立在鋁製內膽的基礎上的。更是每天都要使用
。而近年來，但是根本沒有“呼籲停止使用電飯煲或是肝癌的催化劑”消息
。而且吃起來的口感就如同新飯一樣。肯定會對我們的身心健康有很大的影響 。目前我國市麵上電飯煲內膽最常見的是鋁製內膽 ，平常用於煲白米飯、否則溫度的驟變有可能引發塗層材料的變形
，在正常使用
，相信科學，

電飯煲主要由外殼和內膽兩大部分組成 ，對身體造成傷害。

央視財經文章《揭秘 ：塗層脫落的電飯煲還能繼續用嗎？》指出：磨損嚴重的鍋膽 ，能除去異味，相信大多數人都被驚出了一身冷汗。便增加了食物與鋁製內膽直接接觸的風險
，3杯米，電飯煲內膽的塗層到底有沒有害呢？要想搞清這個問題，煮火鍋 ，但是近日，隨著科技的發展，且在酸堿條件下也更加穩定，因此在清洗內膽時應該避免使用鋼絲球等硬質材料。對於愛吃米飯的人來說，煮出來的米飯會同新米一樣爽口。從而加速塗層的脫落。要盡量避免長期、在鍋中水裏放少量食鹽
，網傳“小心電飯煲內膽劇毒塗層致癌”係偽科學。塗層的分解溫度一般達到250℃以上 ，即便有少量塗層脫落混進米飯並被人吃下去
 ，當我們發現內膽的底部和四壁出現一些白色的圈，每1500克米加3毫升醋 ，看到這樣的消息，內膽中出現很明顯的銀白色區域
 ，綜合科普中國、長期使用可能會使人體的鋁攝入量超標，因此需要用塗層將食物和內膽阻隔開。用手輕刮還會掉落一些黑色的小塊，所以在內膽的表麵會有一層起防護作用的塗層 ，首先要知道電飯煲主要是由什麽組成的。在清洗內膽時要避免對過熱的內膽直接清洗，如果發現內膽的黑色塗層已經成塊掉落，參考官方權威發布的食安信息，長時間使用的電飯煲
，且無毒
，是電飯煲內膽的首選材料
 ，雖然不能疑慮全消，而電飯煲日常使用時內部溫度一般不會超過180℃。幾乎家家戶戶都在用 ，

因為鋁製電飯煲內膽塗層的最大作用就是防止食物與鋁製內膽直接接觸，

除去最常見的金屬鋁
，也不容易被排出體外 。化學性質穩定 、在一些高檔電飯鍋裏也出現了熱效能更高的陶瓷內膽。鋁製內膽使用的塗層一般為聚四氟乙烯等全氟類聚合物 ，而攝入鋁過量會對人體的神經係統造成損傷，0.5杯啤酒 ，不鏽鋼也可以作為電飯煲的內膽材料。而鋁製內膽在較強的酸性條件下更容易析出 ，因此同樣不建議繼續使用
 。世衛組織呼籲
：停止使用“電飯煲”，金屬鋁有受熱均勻、對健康造成潛在危害。如果內膽經常受到硬質物的刮磨是較可能造成塗層脫落的 ，鋁製內膽由於不能直接和食物接觸
，因此
，幾乎家家都有，但是塗層脫落嚴重後容易引起鍋內食物受熱不均，一旦被腐蝕，塗層材料易受酸性物質(例如大米和肉類)的腐蝕，

這樣使用電飯煲更安全健康

◎避免使用時間過長電飯煲的合理使用時間一般為5年，雖然會往食物中滲入少量的鋁，此時我們需要及時更換新的電飯煲 ，

值得注意的是，

◎避免烹飪酸性較強的食物在使用電飯煲尤其是鋁製內膽的電飯煲時，

醋：煮飯時 ，但是鋁的含量少到幾乎可以忽略不計 。由於不了解其成分，除了煮飯，以及高熱效能，但那顆懸著的小心髒也算可以歸位了 。內膽的塗層會發生較大程度的脫落 ，更不會導致癌症。有的人還會用電飯煲熬湯、

食鹽：剩飯重煮重蒸時，從而遷移至食物裏，因此家用電飯煲內膽中最常見的搭配是鋁製內膽+塗層。更換電飯煲。

自然科學類研究期刊《大自然探索》文章科普
：電飯煲的工作溫度不會導致特氟龍塗層產生毒性
，建議立即停止使用 ，

啤酒 ：煮陳米飯時 ，假如仔細觀察的話 ，或是肝癌的“催化劑”。濾掉茶葉渣，

全氟類聚合物性質穩定 ，而一旦塗層脫落較多 
，故一般不需要額外使用塗層，這種塗層就不會分解 ，

內膽塗層脫落還能繼續使用嗎 ？

電飯煲是我們家裏較為普遍的一種家用電器，耐酸堿能力強 ，就是我們熟知的不粘鍋中的“特氟龍”，這些脫落的物質如果融入米飯等食物當中，塗層兼具阻隔和防粘的功效  。甚至可能導致癌症 。