花语世界,您的多肉植物和养花专家!

莴笋的营养价值及功效与作用都有哪些呢?

发布日期:2019-03-09 17:27 出处:未知 作者:花语小编 阅读:
莴笋,又叫莴苣,食用部分是茎,因为它的茎肥如笋,肉质细嫩,所以莴笋的名称就这样被人们传开了。莴笋口感鲜嫩,制作菜肴可荤可素,生吃热炒均相宜,口感爽脆,既可以单独用来做菜进食,还可以和其他食材搭配,所以受到了很多家庭的青睐。莴笋富含营养,尤其是含有较多的烟酸,进食莴笋可改善糖尿病患者的代谢功能,增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于身体的发育。
莴笋都有哪些营养价值呢?
 
莴苣的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸,公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
 
食用莴笋有什么功效呢?
 
1、止血:莴笋叶有止血的功效,特别是牙龈出血时可含服莴笋汁。
 
2、止痛:莴笋对小儿肚子痛或成人伤风腹痛有很好的止痛效果。
 
3、润肠通便:莴笋含有丰富的膳食纤维,有较好的润肠通便的疗效。
 
4、补血:莴笋所含的有机化合物富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人有利。
 
5、健胃消食:莴笋略带苦味,促进消化酶分泌,健胃消食。
 
莴笋的食用功效有哪些?
 
莴笋有消积疏利的作用
莴笋味道清新,口感略带苦味,能刺激消化酶的分泌,增进食欲,对食欲不佳,消化系统减弱,便秘的病人有缓解的作用。
 
莴笋有利尿通乳的作用
莴笋中的钾含量高于钠含量,有利于体内的电解质平衡,能促进排尿与产妇乳汁的分泌。并且对高血压,水肿,心脏病人有一定的食疗作用。
 
莴笋有预防癌症的作用
莴笋中富含的各种营养素,微量元素,有调节神经系统的作用,莴笋中含有的铁元素,对贫血患者十分有利。莴笋的热水提取物质甚至对某些癌细胞有抑制作用,能有效防癌抗癌。
 
莴笋对防治便秘的作用
莴笋中含有的大量植物纤维能促进肠道蠕动,莴笋含有的水分有助于通利消化道,帮助大便排泄,可用于缓解各种原因引起的便秘。
 
莴笋有镇静情绪的作用
莴笋中含有的碘元素有助于缓解紧张帮助睡眠,有镇静情绪的作用。
 
莴笋有保护牙齿的作用
莴笋中含有丰富的氟元素,氟可以参与牙和骨的生长,帮助坚固牙齿与骨骼。适合成长期的儿童与青少年食用,
点击这里了解更多关于 莴笋 的信息!
本站部分内容来源于网友上传,如有侵权必删!联系邮箱issns#qq.com
花语世界 版权所有
关注微信号:花语世界
关注微信号:花语世界